Апрель
6
Как испечь творожный кулич: пошаговое руководство для начинающих
Творожный кулич – это ароматная, нежная и влажная выпечка, которая долго остается свежей. В отличие от классического кулича, он получается плотнее, но при этом мягким и воздушным. Благодаря творогу тесто обогащается белком, а сливочное масло делает его нежным и тающим во рту. Этот рецепт идеально подойдет даже для тех, кто печет куличи впервые!
Почему стоит выбрать творожный кулич?
- Проще в приготовлении, чем дрожжевой кулич.
- Долго остается свежим благодаря творогу и маслу.
- Ванильный сахар Dr.Bakers придает богатый аромат.
- Быстрое приготовление – не требует длительной расстойки.
Ингредиенты
Для теста
- Творог (9%) – 250 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель Dr.Bakers – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар Dr.Bakers – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Изюм – 100 г
- Цедра лимона – 1 ч. ложка
Как испечь творожный кулич: пошаговый процесс
1. Подготовка ингредиентов
- Творог перетрите через сито или взбейте блендером, чтобы тесто было нежным.
- Размягчите сливочное масло при комнатной температуре.
- Изюм залейте кипятком на 5 минут, затем обсушите.
2. Замешиваем тесто
- В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром Dr.Bakers.
- Добавьте творог, сливочное масло и тщательно перемешайте.
- Просейте муку, добавьте разрыхлитель Dr.Bakers, соль и цедру лимона.
- Перемешайте до получения однородного теста, затем вмешайте изюм.
3. Формируем и выпекаем куличи
- Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3.
- Разогрейте духовку до 170°C.
- Выпекайте 40-50 минут до золотистой корочки.
4. Готовим глазурь и украшаем
- Взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до густой консистенции.
- Остывшие куличи покройте глазурью и украсьте цукатами или орехами.
Полезные советы
- Творог лучше протереть через сито – так кулич получится гладким и нежным.
- Тесто не должно быть слишком крутым, иначе выпечка будет сухой.
- Готовность проверяйте шпажкой – она должна выходить сухой.