Декабрь 17

Базилик

БазиликИздавна люди использовали душистые травы в качестве приправ к мясу, рыбе, делали из них салаты, добавляли в напитки. Их привлекал и тонкий аромат, и пряный вкус растений. Одной из самых любимых кулинарами душистых трав до сих пор считается базилик, Читать далее

Раздел: В каких блюдах используется базилик | Комментарии к записи Базилик отключены
Ноябрь 22

Хранение готовых блюд ; сроки и нормы

Хранение готовых блюд ; сроки и нормыОдин из вопросов, который встает при выборе подходящего блюда, — это сколько его можно хранить? Не испортится ли оно в холодильнике за 1-2 дня?

Большинство из нас привыкло определять пригодность продукта к употреблению, Читать далее

Раздел: Сколько хранятся готовые блюда без холодильника | Комментарии к записи Хранение готовых блюд ; сроки и нормы отключены
Ноябрь 21

Бюджетирование в ресторане: как правильно?

Бюджетирование в ресторане: как правильно? Правильно установить цену на товар или услугу — дело важное и непростое. В нашем бизнесе это особенно актуально, так как уже с момента формирования концепции мы закладываем основы ценообразования и способы получения Читать далее

Раздел: Какая наценка на блюда в кафе | Комментарии к записи Бюджетирование в ресторане: как правильно? отключены
Октябрь 18

Как вкусно приготовить курицу с картошкой в горшочке в духовке

Как вкусно приготовить курицу с картошкой в горшочке в духовкеБлюдо в горшочке всегда выглядит по-особенному. Оно получается не только невероятно вкусным и ароматным, оригинальный вид привлекает взоры всех гостей.

Обычную тарелку Читать далее

Раздел: Сколько готовятся блюда в горшочках | Комментарии к записи Как вкусно приготовить курицу с картошкой в горшочке в духовке отключены
Июль 31

Кимчи ; основное блюдо Корейской кухни

Кимчи ; основное блюдо Корейской кухниСамый простой и приятный путь познать чужую культуру — это через кухню этой страны. Спустя какое-то время после посещения страны можно забыть многие детали, например, имена членов правительства данной страны, но вы никогда Читать далее

Раздел: Какой стране готовят блюда кимчи | Комментарии к записи Кимчи ; основное блюдо Корейской кухни отключены
Июль 12

Блюда с имбирем

Блюда с имбиремИмбирь ( англ. Ginger ) — очень популярная специя практически во всем мире, за исключением, пожалуй, России. Хотя в давние времена на Руси имбирь. или как тогда называли это растение — «инбирь», — часто Читать далее

Раздел: В каких блюдах используется имбирь | Комментарии к записи Блюда с имбирем отключены
Июнь 24

Чанахи в горшочках

Чанахи в горшочкахЧанахи – это густой мясной суп или рагу, сытное блюдо из грузинской кухни. Состав чанахи очень прост: мясо, овощи, специи; способ приготовления незатейлив: поставить на огонь или в духовку и забыть на несколько Читать далее

Раздел: Сколько готовятся блюда в горшочках | Комментарии к записи Чанахи в горшочках отключены
Июнь 3

ЗАКУСКА ПОД КОНЬЯК И ФРАНЦУЗСКОЕ ПРАВИЛО «3 С»

ЗАКУСКА ПОД КОНЬЯК И ФРАНЦУЗСКОЕ ПРАВИЛО «3 С»Хороший коньяк не требует обязательного присутствия закуски на столе. Этот алкогольный напиток является весьма самодостаточным и далеко не каждая еда с ним сочетается. Однако и утверждение, что коньяк не закусывают, Читать далее

Раздел: К каким блюдам подают коньяк | Комментарии к записи ЗАКУСКА ПОД КОНЬЯК И ФРАНЦУЗСКОЕ ПРАВИЛО «3 С» отключены
Май 23

Как почистить сома

Как почистить сомаТушку тщательно промойте. Затем отрежьте все плавники. Сделайте надрез на животе от анального отверстия до головы. Осторожно раздвиньте разрезанное брюшко и выпотрошите рыбу, стараясь не повредить желчный пузырь. Если желчь попадет на мясо, Читать далее

Раздел: Самые вкусные блюда из сомы | Комментарии к записи Как почистить сома отключены
Май 11

Салаты с вялеными помидорами

Салаты с вялеными помидорамиПомидоры попали в Старый Свет в середине XVI века. Вначале они были завезены в Испанию, а затем распространились по всей Европе. Долгое время в народе томаты не пользовались популярностью, однако, у народов Читать далее

Раздел: В каких блюдах используют вяленые помидоры | Комментарии к записи Салаты с вялеными помидорами отключены