Июнь 3

ЗАКУСКА ПОД КОНЬЯК И ФРАНЦУЗСКОЕ ПРАВИЛО «3 С»

ЗАКУСКА ПОД КОНЬЯК И ФРАНЦУЗСКОЕ ПРАВИЛО «3 С»Хороший коньяк не требует обязательного присутствия закуски на столе. Этот алкогольный напиток является весьма самодостаточным и далеко не каждая еда с ним сочетается. Однако и утверждение, что коньяк не закусывают, Читать далее

Раздел: К каким блюдам подают коньяк | Комментарии к записи ЗАКУСКА ПОД КОНЬЯК И ФРАНЦУЗСКОЕ ПРАВИЛО «3 С» отключены
Май 23

Как почистить сома

Как почистить сомаТушку тщательно промойте. Затем отрежьте все плавники. Сделайте надрез на животе от анального отверстия до головы. Осторожно раздвиньте разрезанное брюшко и выпотрошите рыбу, стараясь не повредить желчный пузырь. Если желчь попадет на мясо, Читать далее

Раздел: Самые вкусные блюда из сомы | Комментарии к записи Как почистить сома отключены
Май 11

Салаты с вялеными помидорами

Салаты с вялеными помидорамиПомидоры попали в Старый Свет в середине XVI века. Вначале они были завезены в Испанию, а затем распространились по всей Европе. Долгое время в народе томаты не пользовались популярностью, однако, у народов Читать далее

Раздел: В каких блюдах используют вяленые помидоры | Комментарии к записи Салаты с вялеными помидорами отключены
Май 2

Приготовление еды в горшочках

Приготовление еды в горшочкахВ горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее.

Еще древние римляне пользовались специальными глиняными горшочками для запекания мяса и буханок хлеба с хрустящей корочкой. Горшочки помогают сэкономить время, при этом Читать далее

Раздел: Сколько готовятся блюда в горшочках | Комментарии к записи Приготовление еды в горшочках отключены
Январь 15

3 способа как правильно приготовить сома на сковороде

3 способа как правильно приготовить сома на сковородеКак разделывать рыбу

Сом — речная рыба с большой головой и длиннющими усами. Иногда достигает огромных размеров. Но употреблять в пищу рекомендуется небольшую и среднюю по размерам Читать далее

Раздел: Самые вкусные блюда из сомы | Комментарии к записи 3 способа как правильно приготовить сома на сковороде отключены
Декабрь 22

Вяленые помидоры: с чем едят, куда добавить и как приготовить их в домашних условиях?

Вяленые помидоры: с чем едят, куда добавить и как приготовить их в домашних условиях?Сегодня мы можем себе позволить купить свежие помидоры в любое время года. Из них готовят вкуснейший томатный сок, ароматное лечо, делают заготовки на зиму. А что если хочется Читать далее

Раздел: В каких блюдах используют вяленые помидоры | Комментарии к записи Вяленые помидоры: с чем едят, куда добавить и как приготовить их в домашних условиях? отключены
Декабрь 17

Базилик

БазиликИздавна люди использовали душистые травы в качестве приправ к мясу, рыбе, делали из них салаты, добавляли в напитки. Их привлекал и тонкий аромат, и пряный вкус растений. Одной из самых любимых кулинарами душистых трав до сих пор считается базилик, Читать далее

Раздел: В каких блюдах используется базилик | Комментарии к записи Базилик отключены
Ноябрь 22

Хранение готовых блюд ; сроки и нормы

Хранение готовых блюд ; сроки и нормыОдин из вопросов, который встает при выборе подходящего блюда, — это сколько его можно хранить? Не испортится ли оно в холодильнике за 1-2 дня?

Большинство из нас привыкло определять пригодность продукта к употреблению, Читать далее

Раздел: Сколько хранятся готовые блюда без холодильника | Комментарии к записи Хранение готовых блюд ; сроки и нормы отключены
Ноябрь 21

Бюджетирование в ресторане: как правильно?

Бюджетирование в ресторане: как правильно? Правильно установить цену на товар или услугу — дело важное и непростое. В нашем бизнесе это особенно актуально, так как уже с момента формирования концепции мы закладываем основы ценообразования и способы получения Читать далее

Раздел: Какая наценка на блюда в кафе | Комментарии к записи Бюджетирование в ресторане: как правильно? отключены