Апрель 19

Правильный подбор вин способствует улучшению вкусовых качеств закусок и блюд

 Правильный подбор вин способствует улучшению вкусовых качеств закусок и блюдВ начале обеда к закускам для возбуждения аппетита подают водку, горькие настойки и крепкие вина, наделенные «бархатистостью» и своеобразной терпкостью: вермут, портвейн, мадеру, Читать далее

Раздел: К каким блюдам подают красное вино | Комментарии к записи Правильный подбор вин способствует улучшению вкусовых качеств закусок и блюд отключены
Апрель 12

Блюда из тыквы. Рецепты

Блюда из тыквы. РецептыБлюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют Читать далее

Раздел: Какие блюда можно приготовить из тыквы | Комментарии к записи Блюда из тыквы. Рецепты отключены
Март 31

Как устанавливаются цены на блюда в кафе и ресторанах?

Как устанавливаются цены на блюда в кафе и ресторанах?Цена в ресторанном бизнесе складывается из нескольких факторов

1. Во-первых считается желаемый уровень наценки на блюда. Допустим некий ресторан хочет получать 300% наценки Читать далее

Раздел: Какая наценка на блюда в кафе | Комментарии к записи Как устанавливаются цены на блюда в кафе и ресторанах? отключены
Март 6

С чем едят итальянский соус песто?

С чем едят итальянский соус песто?Перед тем разобраться, с чем едят соус песто, лучше всего поближе познакомиться с этим знаменитым на весь мир продуктом, его особенностями и рецептами приготовления.

Основой соуса выступает многими любимая Читать далее

Раздел: К каким блюдам подают соус песто | Комментарии к записи С чем едят итальянский соус песто? отключены
Март 5

Что приготовить на день рождения: подборка рецептов вкусных блюд

Что приготовить на день рождения: подборка рецептов вкусных блюдИногда подготовка к празднику занимает много времени и для готовки сложных праздничных блюд этого времени часто не хватает.

Поэтому предлагаем рассмотреть блюда, Читать далее

Раздел: Какие блюда можно приготовить на день рождения | Комментарии к записи Что приготовить на день рождения: подборка рецептов вкусных блюд отключены
Февраль 21

Рецепты корейских блюд Кимчи и Бульгоги от нашего соседа

Рецепты корейских блюд Кимчи и Бульгоги от нашего соседаМне всегда нравились вкусняшки, которые продают на рынке корейцы. Такие вкусняшки и такие корейцы есть в каждом городе и, я просто уверена, в каждой стране. Но для меня всегда оставалось загадкой, как же из обычных Читать далее

Раздел: Какой стране готовят блюда кимчи | Комментарии к записи Рецепты корейских блюд Кимчи и Бульгоги от нашего соседа отключены
Февраль 18

Увеличиваем продажи в ресторане

Увеличиваем продажи в ресторанеНа увеличение продаж играют многие факторы, к примеру, сбалансированность меню по сочетаемости тех или иных блюд друг с другом.

Важна точность выбора размера порций.

За «среднее арифметическое» можно взять золотой Читать далее

Раздел: Какая наценка на блюда в кафе | Комментарии к записи Увеличиваем продажи в ресторане отключены
Январь 31

Как накрыть праздничный стол в Год Собаки, чтобы угодить ей

Как же накрыть новогодний стол, чтобы задобрить Желтую Земляную Собаку и привлечь в свою жизнь удачу, достаток и успех?

Как накрыть праздничный стол в Год Собаки, чтобы угодить ейЧто обязательно нужно поставить на праздничный стол

Встречать Читать далее

Раздел: Какие блюда готовить в год собаки | Комментарии к записи Как накрыть праздничный стол в Год Собаки, чтобы угодить ей отключены
Январь 19

Соевый соус в кулинарии

Соевый соус в кулинарииСоевый соус в кулинарии

Соевые продукты в азиатских и восточных странах возведены в культ — ни один уважающий себя гурман из Японии или Кореи не сядет за стол, если на нем не стоит любимая Читать далее

Раздел: К каким блюдам подходит соевый соус | Комментарии к записи Соевый соус в кулинарии отключены
Ноябрь 21

Бюджетирование в ресторане: как правильно?

Бюджетирование в ресторане: как правильно? Правильно установить цену на товар или услугу — дело важное и непростое. В нашем бизнесе это особенно актуально, так как уже с момента формирования концепции мы закладываем основы ценообразования и способы получения Читать далее

Раздел: Какая наценка на блюда в кафе | Комментарии к записи Бюджетирование в ресторане: как правильно? отключены